dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 2月5日（金）深夜 金曜、夜中の料理。 茶碗蒸し、で、ある。 なぜ夜中に茶碗蒸しを作ろうというのか。 いや、たいしたわけでもないのだが、 夜のＴＶでやっていたもの。 銀座の［吉宗（よっそう）］で森三中の三人が名物の大きな茶碗蒸しを 食べていたから。 茶碗蒸しというのは、うまいものである。 嫌いな人というのも、あまりいなかろう。 東北やら北海道へいくと、砂糖が入るところがある。 内儀（かみ）さんの出身は北海道なのだが、 小樽かどこかの鮨やで出てきたものが、 甘くて、大層驚いたが、内儀さんに聞けば、 “あたりまえ”であるという。 ともあれ、作ってみよう。 私にとっては、玉子料理は鬼門。 レシピを調… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20160207" title="茶碗蒸し - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2016-02-07.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-07 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20160207 1.0 100%