dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ やっぱり、二本立て。4月1日（土）夜〜深夜ちょっと、時系列では戻る格好になるが、土曜日の夜。ヘンな時刻に寝てしまって、夜。リエットのためにハナマサに買い出しに出た時にかなり安くなっていた長芋を買ってきていた。第一食に乾麺のそばを食べたのだが、この時に出汁を取っていた。この出汁は、かなり濃く取ったもの。削り節は「混合厚削り」というもので、蕎麦やでも使っている。厚く削った鰹節、鯖節、宗田鰹節などを混ぜているのである。これを20〜30分煮出す。これでとろろ汁にしようと、思い付いた。とろろというもの、子供の頃にはアレルギーがあってまったく食べられなかった。成人後、少しずつ食べるようになり、今ではまった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20170404" title="とろろ汁とポテトサラダ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2017-04-04.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-04 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20170404 1.0 100%