dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ 4月8日（土）さて。土曜日。野菜煮物を食べようと思い立つ。 肉ばかり食べていてはいけない。いつものハナマサではなく隣りのライフへ。安くなっている、こぼう、 それから、里芋。里芋といえば池波レシピ、ねぎと煮たもの。ごぼうは、池波レシピだと、あの軍鶏鍋に使う。 軍鶏鍋、と、いうのは、鶏のももだったり 胸だったり、いわゆる正肉も入れるが、 脂の多い皮やレバーが入るのがポイント。そうである。 つまり、ごぼうは、脂との相性がとてもよい。鶏のレバーや皮と煮てもよいが 豚もよい。豚肉とごぼうを煮たものは好きで 学生の頃から作っていた。ごぼうは泥つきと、洗ったものとあるが 面倒なので洗ったもの。里芋とごぼうに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20170410%2F1491834928" title="煮物二種 里芋とねぎ、ごぼうと豚肉 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.dancyotei.com/2017/apr/buta_gobou.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-10 23:35:28 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20170410/1491834928 1.0 100%