dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 4月16日（日）夜 三枚におろした鰯をきつく〆ようと たっぷりと塩をし、2時間。 もういいか。 洗って、そのまま酢に漬ける。 酢に漬けるのは、２０分ほど。 これ以上漬けても、同じこと。 あげておく。 さて。 やりいかの方は、もうあきらめて、 冷凍に。 鰯の方はなんとかせねば。 それで思いついたのは、飯。 鰯飯。 鰯の炊き込みご飯、で、ある。 しょうゆ濃いめで、白焼きにした鰯をのっけて、炊く。 炊き上がったら、骨を抜いて混ぜ込む。 秋刀魚、鮎なんというのも、ばかうま。 ちなみに、どちらも池波レシピ。 鰯も、むろのことうまい。 魚によって、味付けは変える。 私はやったことはないが、鯛飯などもこのバ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20170420" title="鰯とやりいか　その2 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2017-04-20.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-20 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20170420 1.0 100%