dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 洋食 7月22日（土）夜 カジキのバタ焼き。 カジバタ、で、ある。発端は人形町の［小春軒］ 。カジキのバタ焼き。バタ焼きという言い方もよいのだが、かなり香ばしくでうまい。同じバタ焼きは上野の洋食や［ぽん多本家］にもあるがこちらは蛤。これもまた、香ばしい。この香ばしいバタ焼きを再現しようとなん回かカジキでトライしているのだが（だいぶ進歩はしているが）もう一つ、本物にピッタリとはいかない。おそらくしょうゆとバターの味が香ばしいのだと思うのだがこれがむずかしい。今日は、内儀（かみ）さんがカジキを買ってきていたので再挑戦してみることにした。ポイントはしょうゆの味がしっかり利いているのとこんがりとした焼き上が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20170725%2F1500989021" title="カシバタ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.dancyotei.com/2017/july/kajiki_syouyu.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-25 22:23:41 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20170725/1500989021 1.0 100%