dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 12月17日（日）夕 日曜日。 肉を焼くことにした。 先日の「窯焼きステーキ（？）」からの継続テーマ。 つまり、電車の広告でみて、かなりうまそうに見えた、 アメリカビーフを使った銀座［マルディグラ］和知シェフの ポンドステーキを自作してみたいということ、で、ある。 まず、１ポンド、４５０ｇ程度の米国産アンガス牛の塊肉。 これが問題なのである。 さすがに新御徒町のハナマサには売っていない。 サーロインのステーキ肉は先日のせいぜい、３ｃｍ程度の 厚み。 ネットで調べてみると、あるにはあるが、2,000円以上し 妙に高い。 あるいは、業務用途を想定してか、4〜5,000円のまとめ買い セットのような… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20171220" title="ポンドステーキ？ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2017-12-20.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-20 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20171220 1.0 100%