dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ 11月19日（月）夜 月曜日。 帰り道。 だいぶ寒くなった。鍋がよろしかろう。 ウイークデーの鍋といえば、池波レシピが好適である。池波先生の鍋は基本シンプル。 具材一品に野菜も基本一品。 これは、その素材に集中できる、つまり味がよくわかる、という先生のポリシーであった。またその上に東京下町の鍋というのは、こんなものが多かったのではないかと思っている。 ここには書き忘れたが少し前に鶏皮と大根の鍋http://www.dancyotei.com/2014/dec/toridaikon.html をやったが、これも大根と鶏皮、せいぜい油揚げでも入れればよいので、簡単。そして、うまい。 しょうゆだけか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F21%2F204213" title="蛤の湯豆腐 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20181121/20181121204154.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-21 20:42:13 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2018/11/21/204213 1.0 100%