dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 2月17日（日）夜 さて。 穴子、で、ある。 いつもの吉池で、一本300円になっていた。もちろん、開いたもの。べら棒に安くはないが、まあまあの値段であろうか。 煮穴子、で、ある。天ぷらというのもあるが、寒い頃にはあまり食べたいと思わないのは、不思議である。 煮て、そのまま食べてもいいが、にぎりの鮨か。 3本購入。 内儀（かみ）さんにメッセージを入れて米を洗って浸水してもらうように頼む。 帰宅。こんな感じ。 対馬産。吉池で売られている穴子はほぼ、対馬産、で、ある。 穴子というのは江戸前はもちろん、以前は日本中の沿岸で獲れたわけだが、今は江戸前も含め、従来、名物とされていた産地も近年極端に数が減っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F20%2F163737" title="穴子にぎり鮨 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20190220/20190220113329.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-20 16:37:37 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2019/02/20/163737 1.0 100%