dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 4月7日（火）第二食 さて。今夕、緊急事態宣言が出されるという。 今日は、ちょっと手間のかかるものを作ってみる。蒸し餃子。 いわゆる日本の餃子ではなく、中国の点心の餡を入れた、餃子で水餃子か、蒸し餃子にして食べる。 このところご無沙汰であるが、以前から好きで作っている。随分前だが、北京に旅行に行った際にうまいとと思ったのがきっかけ。北京のような中国でも北部は、点心といえば水餃子が主ででうまかったのである。 皮が厚めで大きいものが好きなので、皮も作る。 もちろん、日本式の餃子も好きだが、自作するのならば中国式の方になる。 まずは、皮の生地を作る。 生地は、うどんだったり、メキシコのトルティーヤな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F09%2F153839" title="蒸し餃子 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20200409/20200409003156.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-09 15:38:39 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2020/04/09/153839 1.0 100%