dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 6月27日（土）第二食 少し前から、やってみようと思っていた。回鍋肉焼きそば、で、ある。 ご存知であろうか。Ａ社の発泡酒のＣＭに出てくるあれ。 嵐の櫻井君が作っている。夜、遅い時刻に流れていることが多いような気がするのだが、うまそう、で、ある。 回鍋肉というのは、四川料理といってよいのであろう。豚肉、中華ではバラを使う。野菜は、キャベツ。 回鍋肉をちゃんと作ろうとすると、そこそこ面倒くさい。 豚バラはできれば、皮付きの塊。皮付きの塊などそうそう売っていない。ここから始めなければいけない。 そして最初に塊のまま柔らかく茹でる。 キャベツの切り方も考えなければいけない。太い繊維の部分をどうするのか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F30%2F142654" title="回鍋肉焼きそば - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20200629/20200629211658.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-30 14:26:54 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2020/06/30/142654 1.0 100%