dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ラーメン 8月1日（土）第一食 さて。つけ麺が食いたくなった。 やはり、夏のものである。 つけ麺といえば、どこであろうか。つけ麺専門店、あるいはつけ麺を看板にしているところか。 上野、浅草、、自転車で行ける範囲で考えた場合、落ち着いたところは天神下［大喜］であった。 この店、以前はともかく今は、そう話題になることもないとは思うが、私の［大喜］の評価はずっと高いままである。 つけ麺で選ぶのではなく、ラーメンのうまいところというのが私の結論である。 料理人の方の能力ということを考えてみよう。 料理人の能力には、技術、職人技というものもあるが、創造性というのか、新しい味を生み出す才能というのか、そういうものを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F05%2F135829" title="らーめん天神下大喜・二長町 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20200804/20200804182405.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-05 13:58:29 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2020/08/05/135829 1.0 100%