dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 12月8日（火）第二食 さて、中華風焼きそば、で、ある。 中華鍋で麺を焼き付ける、あれ。 少し前にマルちゃんの３色焼きそばを買って、ソース焼きそばを食べていた。 水炊きに使った白菜がまだたくさんある。 白菜の食べ方として、鍋もよいのだが、焼きそばはかなりよいのではなかろうか。 実は、これ昨日作って、失敗している。その反省を生かした、リベンジなのである。 なにかというと、白菜の火の通し方。もう一つは、鮨につかったやりいかの下足を入れたのだが、この処理が足りておらず、生ぐさくなってしまった。 いか下足はいかの口の部分、烏口（からすぐち）を取っていなかったのだが、これが生ぐさいかった。 白菜は、鍋の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F10%2F140324" title="中華風焼きそば - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20201209/20201209234841.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-10 14:03:24 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2020/12/10/140324 1.0 100%