dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ３８１１号 3月10日（水）第二食 ここのところ、ネタ切れ。そこへ、買ってきた魚が大外れであったり、行った店が、もう一つだったり。まったく、ついてない。それで、開いてしまった。 前日（3/9）やっと思い付いた。 焼売。 以前のレシピを調べる。 餃子（中国北部のもの）は、もう数え切れぬほど作っているが焼売は、そう多くはない。 やはり外でプロの作ったものの方が、うまい、のではある。 ともあれ、自作。皮は市販のもの。あの薄い皮はとても自作はできない。 朝、冷凍庫に入れてある干し貝柱を出し、干し椎茸とともに器に入れて、熱湯。1分ほどレンジにかける。 このまま置いておく。ダシにもなるし、具にもなる。 午… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F11%2F125041" title="焼売 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210311/20210311022730.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-11 12:50:41 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/03/11/125041 1.0 100%