dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ３８６８号 6月1日（火）第一食 昨年［ル・マンジュ・トゥー］谷昇シェフのレシピで鰈のムニエルを作った。 ちょっとまた、食べたくなった、のである。 あの時は、大型ではないか、一匹丸ごとであったあれもよかった。 はたして、同じようなものがあるか。吉池に向かってみた。 大方、鰈というと、煮付け用の切り身。子持ちだったりするが、これはムニエルにはもう一つであろう。 そこで、見つけたのは、舌平目。赤いのと黒いのがある。値段は黒は200円台で、赤は倍以上。 ムニエルといえば、舌平目の代名詞。これでよかろう。わからないので、安い方、黒。安いので二枚。 付け合わせは？。地下の野菜売り場へ。 なんであろうか、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F07%2F121212" title="舌平目のムニエル - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210606/20210606234408.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-07 12:12:12 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/06/07/121212 1.0 100%