dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ カレー ３８７１号 引き続き、インドカレー。 玉ねぎ、生姜、にんにく、みじん切りを一日凍らせ、レンジ加熱、２０分ほど。 フライパンに移し、油を加え、仕上げの炒め。 もう、ほぼよいだろう。 狐色、というのではなく、緑がかっている。凍らせた影響であろうが、なぜであろうか。なんらかの化学変化が起きているのであろう。 潰したパウダーを投入。 このままでは混ざらないので、大さじ1ほど、水を加え、練りながら、混ぜる。よく合わせるのが大切。 既にパウダーになっているスパイス、ターメリック大さじ１、レッドペッパー大さじ１では辛すぎる、６～７分目ほど。 さらに、市販のカレー粉、Ｓ＆Ｂ赤缶。それから、Ｓ＆Ｂのガラムマサラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F10%2F120305" title="インドカレー その２ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210609/20210609125242.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-10 12:03:05 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/06/10/120305 1.0 100%