dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ３８７２号 6月6日（日）第二食 さて、日曜日。 曇りだが、気温は高い。もう完全に半袖。 今日は、浅草、ロックスの西友に寄る。 特に目当てがあったわけではない。 だが、目指すは魚売り場。なにか目ぼしいものはないか、な？。 鯛のあら、頭に目が留まる。 兜煮にでもしようか。 であれば、牛蒡、で、ある。 鯛の兜煮にはつきもの。一緒に煮る。 帰宅。 鯛はこんな感じ。 もちろん養殖。半割が三つ入っていた。 鱗までは取っていない。取らねば。 流しの洗い桶ににまな板を置いてちょろちょろ水を出しながら、小さな出刃で鱗を取る。鯛の鱗というのは、しっかり、重厚というのか、みっしりと付いている。細かいものも含めて全… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F13%2F121330" title="鯛兜煮 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210613/20210613111537.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-13 12:13:30 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/06/13/121330 1.0 100%