dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 赤酢の鮨 ３８８１号 6月21日（月）第二食 さて、今日は、穴子を煮て、酢飯の丼、ちらし寿司にしようかと考えた。 毎度書いているが、赤酢の酢飯でにぎり鮨をにぎっている。これが、毎回少しずつ余っている。 その都度、ラップに包んで冷凍しているのである。 思い出したように食べているが、これを使おうということである。 また、赤酢の冷凍酢飯はにぎりには難しそうだが、丼であれば問題ない。そして、赤酢の酢飯は甘辛のたれをかける煮穴子のようなものによく合う。 吉池で穴子を購入。 これ。 対馬産。ちいさいもので、400円ほど。いつもこんなものである。 もう出回っているのは、対馬産のみになってしまっている。 もちろん、穴子… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F24%2F122428" title="煮穴子丼 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210624/20210624122302.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-24 12:24:28 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/06/24/122428 1.0 100%