dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ３９０８号 7月31日（土）第二食 ステーキが食べたくなった。 今日は、アメリカアンガス牛で。ちょっと、ソースを考えてみた、のである。 以前に一度やった記憶があるのだが、フレンチ。定番であろう。粒マスタードのソース。 ちょっと調べて、レシピを確認。 エシャロットと、フォンドボーが必要のよう。もちろん、子牛肉から作るフォンドボーは缶詰。 捜してみようか。 一先ず、上野松坂屋ならあろうか、行ってみる。 フォンドボーの缶はハインツのものがあった。 が、エシャロットはなし。エシャロットは、金山寺味噌で食べるつまみのアレではない。なぜか、日本ではらっきょうやのびるに似たあれをエシャロットと呼んでいるが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F03%2F121635" title="ステーキ　粒マスタードソース？ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20210803/20210803112159.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-03 12:16:35 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2021/08/03/121635 1.0 100%