dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ４０５１号 3月13日（日）夜 さて、今日は麻婆豆腐。 昨日、なにかのＴＶでやっていた。食べたくなったのである。同じものを内儀（かみ）さんも視ており、意見が一致した。 豆腐、絹ごし二丁と、豚挽き肉２００g程度を買ってくる。 前回、それまでは八丁味噌を使っていたのだが、豆チ醤を使ってみた。 なんだか、あまり変わっていなかった。 麻婆豆腐をいうのは、難しい。毎度書いているが、ある程度のものはできる。もちろん、まずくはない。ただ、飛び切り、うまい、となると、これが難しいのである。つまり、飛び切りうまい麻婆豆腐というのは、どういう味なのか、ということが、どうもはっきりしないと思うのである。 もちろん、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F20%2F120906" title="麻婆豆腐 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20220320/20220320102747.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-20 12:09:06 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2022/03/20/120906 1.0 100%