dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 蕎麦 ４１７９号 9月20日（火）昼 さて。 昼夜、前後してしまった。第一食。 雨。 そば、なのだが、このところ家でそばというと天かすを入れてぶっかけばかりなのだが、今日はカレー南蛮にしようか。 8月に冷やしカレー南蛮、 その前に温かいカレーうどんを作っている。 そう、難しくもなく、手間もさほどではないのである。 家にあるものだけで作る。 そばは乾麺。肉は、、、？ まあ、豚肉がよいのだが、冷凍庫には挽肉しかない。合挽であろうと思うが、これでもよいか。 玉ねぎ、1/2個スライス。 ポイントは、油をヘット、ラードを使うこと。 牛脂。牛肉の脂。ラードは豚の脂。牛脂はヘッドと、今まで書いてきたがヘットと濁ら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F02%2F122101" title="カレー南蛮そば - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20221002/20221002103259.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-02 12:21:01 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2022/10/02/122101 1.0 100%