dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 赤酢の鮨 ４２３０号 12月18日（日）夜 さて、ちょっと久しぶりである。 赤酢の酢飯で、シリーズ。 今回は、煮穴子のにぎり。 実は、これ、先週買ったもの。 吉池で珍しく、大きなものがあったので買ってしまったのだが、他の予定があって、冷凍していたのである。 穴子を冷凍したのは初めてだが、どんなもので、あろうか。 昨日、冷凍から冷蔵に移して解凍しておいた。 赤酢の酢飯で煮穴子のにぎり、はいつも通りなので、今回は、ちょいプラス。なにかというと、ゆず。 にぎり鮨におろしたゆず、をちょっとまぶす。 どこでも、ではないが、やるところがある。乙なものである。 まぐろだったり、生ものではあまりやらないと思うが、煮たね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F12%2F19%2F120106" title="赤酢の酢飯で煮穴子のにぎり鮨 その１ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20221219/20221219104212.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-19 12:01:06 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2022/12/19/120106 1.0 100%