dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 蕎麦 ４２６５号 1月26日（木）第一食 さて、またそば。 今日は、上野の［翁庵］。 先日、神田［まつや］を書いた。 居心地のよい老舗そばやとも書いた。 今、東京のそばやもかなりのバリエーションができている。その中で、自分がそばやに求めるもの、というのはなにか。まあ、時代とはずれているかもしれぬが。 これも先日書いた、ミシュランの西浅草［ひら山］はそばも料理もうまい。趣味そば系？、だが、味もサービスもプロであり上級。よい店で出掛けるだろうが、ここも少し違う。 ［まつや］の回に散々書いたが、浅草、上野のご存知の二軒の老舗も違う。 通し営業で、ご飯ものもあって、というのは、池波先生のご意見に従う。ご飯も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F30%2F120453" title="上野・そば・翁庵 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20230130/20230130013315.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-30 12:04:53 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2023/01/30/120453 1.0 100%