dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ４３３３号 5月2日（火）夜 さて、今日は、帝国ホテル。目当ては、シャリアピン・ステーキ。 牛肉を柔らかくするためにみじん切りの玉ねぎに漬け込んで焼いたもの。今はあまり見なくなったが、少し前まで日本の洋食の定番メニューであったと思われる。町の洋食店でもよくみかけた。これが帝国ホテル発祥。 今も、帝国ホテルのレストラン［ラ・ブラスリー］で食べられる。 自作したこともある。 かなり手が込んでいて、時間もかかる。 シャリアピンは人の名前。生まれたのは戦前、昭和9年（1934年）。当時来日し帝国ホテルに宿泊していたロシア人声楽家フョードル・シャリアピン氏が歯がわるく、柔らかいステーキが食べたいというの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F11%2F120440" title="帝国ホテル・ラ・ブラスリー - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20230511/20230511112349.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-11 12:04:40 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2023/05/11/120440 1.0 100%