dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ ４５１９号 3月4日（月）夜 昨日は、ひな祭り。また、少し暖かくなった。 ひな祭りといえば、蛤（はまぐり）。 なぜであろうか。 蛤に限らず、貝類の旬は春、だから、ということかと思っていたが、人形の東玉によれば、蛤は二枚貝で貝殻は、他の貝殻とは合わない。 夫婦和合の象徴ということか。そういえば、昔、平安の頃か、貝合わせなんという遊びもあった。 ともあれ。 蛤というと池波先生であろう。お好きであった。「その手は桑名の焼き蛤」で有名な、伊勢湾桑名の蛤なども書かれているが、蛤の湯豆腐というのが 「食卓の情景」に登場する。 蛤のつゆで、酒を呑むという。つゆや汁で酒を呑むというのは、違和感があったが、試し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F03%2F07%2F120029" title="蛤鍋 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20240307/20240307115504.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-07 12:00:29 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2024/03/07/120029 1.0 100%