dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ ４６７７号 11月10日（日）夜 さて、土曜日。やっと平年並みの気温になってきたので、鍋。それも、池波レシピからいってみよう。 池波正太郎作品に登場する鍋、というのは、たくさんあるが、なんといっても鬼平に登場する、軍鶏鍋が筆頭であろう。これは、先月、神田須田町の［ぼたん］で食べた。 軍鶏鍋もうまいが、池波レシピの鍋料理で他にうまいのは、なんであろうか。思い付いたのは、表題、蛤の湯豆腐。 蛤と豆腐という、素材そのものでまったく手は掛かっていない。だがこれが、日本酒に合うこと夥（おびただ）しい。 エッセイ集「食卓の情景」に登場する。 「その手は桑名の焼き蛤」で有名な、東海道の宿場、三重県桑名の老舗… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F13%2F120137" title="蛤の湯豆腐 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20241113/20241113102326.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-13 12:01:37 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2024/11/13/120137 1.0 100%