dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 洋食 ４６９４号 12月5日（木）夜 さて、ステーキを食おうか。 最近、付け合わせがテキトウになっているので今日は、ちょっと考えようか。 じゃがいものピュレ、などどうだろうか。 じゃがいものピュレというのは、ポテトサラダでもなく、マッシュポテトに近いのだが、もっとなめらかでうまい。フレンチといってよいのか。なん回か作っているし、プロのものも食べている。うまいものである。ただ、手間も技術もそうは必要ない。これでいくか。 谷昇シェッフのレシピ本でレシピを確認。 牛乳、生クリーム、バターを入れるのであった。 肉は安いものでよろしかろう。で、あれば、西友、で、ある。 肉は、オーストラリア産アンガス牛、もも。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F10%2F120025" title="ステーキとじゃがいものピュレ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20241210/20241210100204.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-10 12:00:25 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2024/12/10/120025 1.0 100%