dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ４７０３号 12月20日（金）夜 さて。 二日後。 もちろん、昨日配信のきす天から。 大根おろしに使った大根、長さ15cmほどのもの、すっぽり入る鍋に水を張り、入れておいた。 二日間、切りっぱなしでなにもせず、室温に置いておけば、乾き、乾燥はする。濡れ新聞紙に包んで野菜室に入れておけば、水分はある程度保てる。 それと、水に漬けておくのとどちらがよいのか、結果が同じだとすると、手間がかからないのは、水に漬けておく方ではあろう。 では、ずっと野菜室ではなく、水に漬けておいてもよいのではないかとも、思えてくる。例えば、さらに、このまま例えば、一週間おいておいたらどうであろうか。夏であれば、わるくなる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F25%2F120452" title="豚バラ大根 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20241225/20241225105948.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-25 12:04:52 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2024/12/25/120452 1.0 100%