dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ ４８２８号 8月14日（木）夜 さて、麻婆茄子、で、ある。 先日、なすと挽肉の味噌煮というのを作った。 これは、ユーチューブチャンネル「賛否両論・笠原将弘の料理のほそ道」、からのアレンジであった。 視ていると笠原氏のチャンネルに四川料理の菰田欣也氏がコラボ出演し、麻婆茄子を作っているものがあった。 菰田氏は日本の四川料理では大本流の四川飯店出身で料理番組などメディアにもよく登場する。行ったことはないが、南青山に「4000 Chinese Restaurant」という自らのレストランも持っている。ちなみにここは60,000円～という超高級店。 この二人、なかなかおもしろい。笠原氏は52歳、菰田氏… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F21%2F120412" title="麻婆茄子 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20250821/20250821023152.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-21 12:04:12 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2025/08/21/120412 1.0 100%