dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 10月29日（水）夜 さて。黒酢酢豚、で、ある。 意外に簡単で、うまい。 少し前に作っている。 これ、問題は豚肉の部位。 多くのレシピがロース、といっている。 これ、結構なハードルなのである。豚のロースといって売られているのは、スライス。生姜焼き用の薄いもの、とんかつ用の少し厚いもの。この程度である。前回はとんかつ用のものを短冊に切るような格好で作ったのだが、やはりこれではもう一つ。 酢豚は少し大きめの角切りにしたいではないか。これを作るには、ロースの塊肉でも買って切り出さなくてはいけない。で、ロースの塊というのは、ハナマサでもほぼ見かけない。 まあ、そんなことでほぼあきらめていたのである。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F20%2F120734" title="黒酢酢豚 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20251120/20251120002930.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-20 12:07:34 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2025/11/20/120734 1.0 100%