dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 11月25日（火）夜 さて。 今日は、浅草ロックスの西友で鯵を半身におろしたものを買ってきた。 ここには、かなりの頻度で、鯵、鰯、鯖などの青魚の半身がある。そして、それも半身６枚で300円前後と例によって安い。 これは、最近覚えた、笠原氏レシピの蒲焼丼にする。 もともとは、いわしであったが、以前に、最初だがぶりあらでやってみた。 以前から、この手の青魚の蒲焼というのは自分でもやっていたのだが、違いは小麦粉を振ってから焼く、と、いうもの。これがかなりの威力。しっかり焼ける、のである。小麦粉を付けて焼くのは洋食で言うムニエルだがそこからきたのであろうか。わからぬが。意図は同じではなかろうか。 焼い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F03%2F120142" title="鯵蒲焼丼 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20251203/20251203040413.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-03 12:01:42 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2025/12/03/120142 1.0 100%