dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 12月14日（日）夜 寒くなってきたので、ふぐ。 ここ数年、ふぐといえば、浅草千束通りの［つち田］ になっている。ちょうど、一年ぶり。 浅草というところには、東京でもふぐやが多いところである。 元来、江戸・東京でふぐを食う習慣はなかったと思われる。かくゆう私も子供の頃から食べていたわけではない。東京で育った方はご同様であろう。まあ、子供の食うものではなかろうが。なぜ、食べなかったかといえば、単純にふぐで最もうまいとらふぐが江戸・東京湾であまり獲れなかった、から、か。また、もちろん毒があるのはわかっており、獲れてもあえて食べはしなかった。毒を分けてさばく技術も関西から伝わらなかったのかもしれぬ。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F17%2F120801" title="浅草千束通り・ふぐすっぽん・つち田 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20251216/20251216230928.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-17 12:08:01 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2025/12/17/120801 1.0 100%