dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 2月22日（日）夜 さて。またまた、笠原氏「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」。 「試行錯誤してたどり着いた最高の焼き方【鶏もも肉の照り焼き】を教えます」 鶏もも照り焼き。こういう基本的なものを上手に焼く。これは是非とも会得したいではないか。プロの技で。氏は、こういう基本的なものを扱い、丁寧に教えてくれている姿勢は、真摯であり、私にはありがたい。 鶏もも１枚。それから付け合わせは今の季節の菜の花にしてみよう。春らしかろう。それから、大根1/2、先端部分。これはおろし用。 買出しはこれくらい。 作る。 まずは、掃除と移殖、だが、掃除はよいか。 掃除というのは、氏がももを使う前に必ずしていること… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F01%2F121026" title="鶏もも照り焼き - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dancyotei/20260301/20260301004323.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-01 12:10:26 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/2026/03/01/121026 1.0 100%