darucoro9216kun https://blog.hatena.ne.jp/darucoro9216kun/ 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪） https://darucoro9216kun.hatenablog.com/ 個人の楽しみ-焼酎・ワイン・麦酒 ●本格焼酎● ★焼酎はこんな感じ ●磨（みがき） ●長期熟成 麦と米を主原料にした小正醸造さんのメローコヅル磨 メローコヅルは、1957年 昭和32年、二代目小正嘉之助によって作られた焼酎です。 日本で初めての長期熟成米焼酎と言われています。 戦後は物資・食糧不足に陥っていた時代なので、贅沢に米を原料とした焼酎づくりは時に批難されることもあったそうです。 ●味と品質の追求 世界の蒸留酒が長い熟成期間を経ることは知られていました。そこに着目し、三度の蒸留を行ってアルコール度数を上げることを考えたそうです。 ただアルコール度数を上げて、香りや味わいが低下してしまうことが多いので苦労したそうです。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdarucoro9216kun.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F31%2F000100" title="MELLOWED KOZURU 磨 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/darucoro9216kun/20220819/20220819043356.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-31 00:01:00 rich https://darucoro9216kun.hatenablog.com/entry/2022/08/31/000100 1.0 100%