darumammz https://blog.hatena.ne.jp/darumammz/ 青い羊のつれづれ日記 https://darumammz.hatenablog.com/ 食べ物 冬の鍋のビック３は何かと考えると、 牡蠣、河豚、アンコウだろうか。 今夜はこの季節初めてのアンコウ鍋だった。 最近では、アンコウが高級魚になってしまい庶民の口にはなかなか届かなくなった。 （テレビ画面は日曜日の定番「笑点」です） 我が家のアンコウ鍋は醤油味仕立て（味噌味より素材の味が引き立つ気がする）。 独特の臭みと食感は、好き嫌いが分かれるかもしれないけれど、 アンコウにしかない食味が大好物だ。 でもこの鍋だけだとちょっとインパクトが足りないのは事実。 付合わせには鳥レバーの赤ワイン煮と湯葉とさつま揚げの味が染みて飴色になった大根の和風煮込みだ。 陽が陰る前の調理中からビールを飲みはじめ、そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdarumammz.hatenablog.com%2Fentry%2F20150222%2F1424602378" title="あんこう鍋 - 青い羊のつれづれ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/darumammz/20150222/20150222175351.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-22 19:52:58 rich https://darumammz.hatenablog.com/entry/20150222/1424602378 1.0 100%