datetaira https://blog.hatena.ne.jp/datetaira/ datetaira’s blog https://datetaira.hatenablog.com/ 漬物 季節について この夏から紫蘇をプランター栽培するようになったことも作用しているのだけど、このところ「青柴漬」を本当によく食べている。 休日が来ると朝から農協に出掛けて、良質かつ安価な胡瓜や生姜や茗荷を買って来て、青紫蘇と一緒に漬け込むのである。胡瓜のパリパリした食感と紫蘇の香り、そしてアクセントとなる生姜、そしてそれら全てを一層うえのランクに引き上げるような茗荷。本当に美味い漬物だと思うので、こればかりを漬け込んでは自ら賞味し、その成果品を人にも配ってばかりいる。 そんなことだから、糠漬はめっきり出番がなくなった。糠床の維持のために掻き混ぜはするものの、新しく野菜を漬け込んでいないし、日に日に古漬けとなって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdatetaira.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F29%2F090440" title="夏の漬物 - datetaira’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/datetaira/20210826/20210826195706.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-29 09:04:40 rich https://datetaira.hatenablog.com/entry/2021/08/29/090440 1.0 100%