datetaira https://blog.hatena.ne.jp/datetaira/ datetaira’s blog https://datetaira.hatenablog.com/ 漬物 季節について 日曜日に買ってきた梅を月曜日に塩漬けにする予定だったのだが、一日遅れの火曜日に塩漬けにした。 予定が一日ズレただけだったのだが、果物の追熟においてはちょうどこの一日が熟成と腐敗の分水嶺の手前だったようで、買い求めた際に黄色く色付いていた梅たちは、オレンジ色のようになるものも出てきて梅干用に加工していくにはちょっと危ない状態の奴らもチラチラと見られた。 これは予見していたし、心配していたことなのだが、やはり娘と一緒に作業すること、梅干を喜んで食べる娘に「何も考えずに無責任に消費するだけの馬鹿」には育って欲しくないと願っての判断ではある。 柔らかくなった梅は乱雑に扱うとあっという間に皮が破れてしま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdatetaira.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F29%2F083110" title="梅の塩漬け 23年版 - datetaira’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/datetaira/20230629/20230629080825.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-29 08:31:10 rich https://datetaira.hatenablog.com/entry/2023/06/29/083110 1.0 100%