datetaira https://blog.hatena.ne.jp/datetaira/ datetaira’s blog https://datetaira.hatenablog.com/ 漬物 生活 食べること 久しぶりに糠漬を始めた。 12年くらい前から、僕は糠床をこしらえてそこに季節の野菜を加えて糠漬を楽しんでいた。それは過去形のことである。 いつのことだが覚えていないのだけど、このブログを振り返ってそれなりに遡ってみると、僕はどうやら2022年の年末にそれまで可愛がっていた糠床を捨てたようだ。 「糠床を捨てた時の事」はよく覚えている、それがいつだったのかはあやふやなのだけど…。新鮮で安価な野菜を割と簡単に入手出来る環境にいた僕はその当時、糠漬にしなくても数々の漬物を作ることに没頭していた。 漬物というものもその幅は広く、更に奥深いものである。調味液に漬け込んで香りや味を付けただけものも一般には漬… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdatetaira.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F17%2F215231" title="糠漬について① - datetaira’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/datetaira/20231017/20231017215028.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-17 21:52:31 rich https://datetaira.hatenablog.com/entry/2023/10/17/215231 1.0 100%