datetaira https://blog.hatena.ne.jp/datetaira/ datetaira’s blog https://datetaira.hatenablog.com/ 漬物 気に入っているもの 生活 今日は山葵を漬けた。 「乳酸発酵するものこそが漬物だ！」と思っているから「発酵を伴わない山葵漬」は漬物をこしらえるという作業としては僕の中では格下の作業なのだけど、その美味さ(…というか僕の好みなだけなのだが)においては、一番好きなものではないかという食品である。 もう何度もこのブログに「山葵漬」のことを書いているのだけど、山葵に接することは僕にとっては胸が高まることなのだろう。何度、漬け込み作業をしても、そしてその様子を何度こちらに書いても飽きないものだ。要は「山葵が好き」なのだ。 小さな根っこも付いた山葵なので、根の部分の皮を剥いて細かに刻む。少し大振りのもの(写真だと左奥のもの)はおろし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdatetaira.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F19%2F204742" title="山葵を漬ける。 - datetaira’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/datetaira/20241019/20241019200722.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-19 20:47:42 rich https://datetaira.hatenablog.com/entry/2024/10/19/204742 1.0 100%