deebtomy8823 https://blog.hatena.ne.jp/deebtomy8823/ アヒージョ好きのビーバー https://deebtomy8823.hatenablog.com/ ぶた肉は、ビタミンが豊富で健康にもいいし、第一美味しい。豚バラ肉など、フライパンでやや低い温度で温めていき、カリカリの直前の食感や香りは最高だ。 ぶた肉は、中華料理の基本中の基本。 あの坦々麺の生みの陳建民さんは、ぶた肉のひき肉を炒めて、その脂が透明になり、香りが引き立つまで待つ。この香りを出せるかどうかが、美味しさの分かれ目であると言っている。 さて、バラ肉と合うのはなんでもだが、特にキャベツとは素晴らしく合うのである。 キャベツはブロッコリーと同じく、体にいい。 アブラナ科の植物は、やがて人類を救うと思う。たくさん食べるには油で炒めるのが一番。 その代表選手が、豚バラ肉とキャベツの回鍋肉だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdeebtomy8823.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F10%2F15%2F121734" title="回鍋肉のすすめ - アヒージョ好きのビーバー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/deebtomy8823/20181015/20181015142001.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-15 12:17:34 rich https://deebtomy8823.hatenablog.com/entry/2018/10/15/121734 1.0 100%