deguchi https://blog.hatena.ne.jp/deguchi/ 社長通信 https://deguchi.hatenablog.jp/ 『売上を、減らそう。』（中村朱美・ライツ社・1,500円）という本を読みました。 ＊ 経営書としては久々にいい本と出合いました。 ＊ 著者は京都でステーキ丼専門店を経営しているのですが、1日100食に限定し、100食が完売になれば、その日はお店を閉めてしまいます。 ＊ あまりにお客さんがお店の前に並ぶものだから、朝から整理券を発行するようにしたそうです（ちなみに予約不可）。 ＊ そうするとお客さんに2度お店に足を運んでもらうことになるのですが、その分、コミュニケーションがよく取れ、それをサービスに活かせるようになったとのこと。 ＊ 100食限定なので、従業員は午後6時ごろには帰宅することができ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdeguchi.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F02%2F003241" title="『売上を、減らそう。』 - 社長通信" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-02 00:32:41 rich https://deguchi.hatenablog.jp/entry/2019/07/02/003241 1.0 100%