dlsf https://blog.hatena.ne.jp/dlsf/ dlsfの日記 https://deliciousfood.hatenablog.jp/ 今回は、料理を作る時に材料の合わせ方についてです。 見た目にという事ではなく、味の部分でのお話です。 ほとんどの料理が複数の材料を組み合わせるかと思いますが、それぞれにきちんとした役割があるものだと思います。つまり、役割の無いものが入っているということは不必要なものということになります。 役割については沢山ありすぎるので、今回は、組み合わせた味の見え隠れについてお話したいと思います。 子供のころ、こたつで甘いみかんを食べた後チョコレートを食べて、もう一度みかんを食べたらビックリするほど酸っぱく感じた経験はありませんか。 これこそが、見え隠れなのですが、人間の味覚は口の中がリセットされない限り、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdeliciousfood.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F21%2F163106" title="料理の見え隠れ - dlsfの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dlsf/20190521/20190521155633.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-21 16:31:06 rich https://deliciousfood.hatenablog.jp/entry/2019/05/21/163106 1.0 100%