denbei9th https://blog.hatena.ne.jp/denbei9th/ 【味噌屋おやじのblog】 https://denbei9th.hatenadiary.org/ 冬に美味しい一品が「茶碗蒸し」です。 ランチの部で提供しようと試行錯誤です。 量を少なめで数を多くする必要があります。 最終的に圧力鍋を使用して提供することにしました。 調理時間5分と蒸らし時間10分でできあがります。 秋が旬の秋刀魚ですが、市場に出回っているので 生姜煮にして提供しています。 秋刀魚や鰺などの青魚にはEPAが多く含まれており、 大豆製品と一緒に食べると体に良いそうです。※EPA エイコサペンタエン酸 多価不飽和脂肪酸。血液の流動性を高めて血栓に生成を抑え、血管に付着して動脈硬化の原因となるコレステロール値を下げる働きもある。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdenbei9th.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070115" title="新メニュー「茶碗蒸し」 - 【味噌屋おやじのblog】" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/denbei9th/2007-01-15.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-01-15 00:00:00 rich https://denbei9th.hatenadiary.org/entry/20070115 1.0 100%