denbei9th https://blog.hatena.ne.jp/denbei9th/ 【味噌屋おやじのblog】 https://denbei9th.hatenadiary.org/ 月曜日は発酵食文化を内外（日本及び外国）に発信する目的の会に参加しました。 なぜ私なんかが？ですが、いろいろ繋がりがありまして、 そのあたりは省略して、2015年にミラノ万博があるのですが、 和食や愛知の食をPRする良い機会です。 スローフーズという考え方はイタリア発です。 愛知の発酵調味料は実にスローなのです。 三年熟成豆みそ、三年熟成古式みりん、 単なる名古屋めしではなくSLOWな調味料が作り出す 歴史と伝統に育まれた愛知の食をPRするべきです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdenbei9th.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140618" title="SLOWな調味料 - 【味噌屋おやじのblog】" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/denbei9th/2014-06-18.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-06-18 00:00:00 rich https://denbei9th.hatenadiary.org/entry/20140618 1.0 100%