mitsugi-bb https://blog.hatena.ne.jp/mitsugi-bb/ developer's diary https://developer.hateblo.jp/ トレーサビリティ関係：農林水産省 食品のトレーサビリティとは？ 食品がどこから来てどこへ行ったかわかるようにするもの 効果 問題が発生した際、商品を特定した迅速な回収 問題が発生した際、問題の発生箇所の速やかな特定 問題が発生した際、安全な他の流通ルートを確保し、安定的に供給 取り組むには？ 個々の生産者・食品事業者が、何を、いつ、どこから入荷し、何を、いつ、どこへ出荷したかを記録・保存 たとえば、伝票の保存や荷受情報の記帳 ※あくまで食品の移動を追跡できるようにしておくことであり、そのことで直ちに食品の安全が確保されるものではない たとえば仕入れ伝票で必要な項目 納品日 取引先 品名 数量 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdeveloper.hateblo.jp%2Fentry%2F20100706%2F1278374097" title="食品流通記録に保存義務 - developer&#39;s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-07-06 08:54:57 rich https://developer.hateblo.jp/entry/20100706/1278374097 1.0 100%