naru443 https://blog.hatena.ne.jp/naru443/ よしまる https://do9mao.com/ エンジョイCooking 通りすがりの青空市場で、柿が「買って！」光線を送ってきました。 15個250円という安さ。柿の名誉の為に申しますが、一つも腐っていませんよ。熟れに熟れて今にも腐りそうな柿が大量となれば、使い道は一つ。柿酢 を作ります。 柿酢って？ 柿酢はその名のとおり、柿で作ったお酢です。 味はフランスやイタリアの名だたるシェフから高評価されるほどで、フルーティーで、熟成させるほどにまろやかな深みを増していきます。ウイスキーみたいですね。 実は私、柿酢作り11年のベテランです。写真は初めて作った年のもので、透明な濃い琥珀色は、熟成と共に色が濃くなりました。 この柿酢、拍子抜けするほど簡単に作れます。 材料は柿… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdo9mao.com%2Fentry%2Fpersimmon-vinegar" title="柿酢を作りました！ - よしまる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/naru443/20210101/20210101133833.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-01 13:39:21 rich https://do9mao.com/entry/persimmon-vinegar 1.0 100%