DocSeri https://blog.hatena.ne.jp/DocSeri/ 妄想科學倶樂部 https://docseri.hatenablog.jp/ 食物 パスタが美味しくてお気に入りな駅前のカフェで新作「鶏と茸の和風わさび風味」が登場。湿地+鶏を醤油ベースで味付け、生の新玉葱と和えたもののようだ。 美味しそうだったので舞茸+鶏胸肉+うどんでやってみた。味付けは醤油ではなく白出汁+東丸のうどんスープ。 フライパンで薄くスライスした胸肉と舞茸をさっと炒めつつ出汁+スープ+水投入。後で薄めるので濃い目に。胸肉に火が通り過ぎないように、軽く火を通したところで止め、氷を投入。 うどんは湯がいて笊に空け、水で冷やす。器に盛って具と汁をかけ、山葵を溶いてできあがり。海苔を散らしても良さそうだ。 さっぱり冷たくて美味しい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdocseri.hatenablog.jp%2Fentry%2F20080617%2F1213657702" title="料理日記：鶏と茸の出汁饂飩、山葵風味 - 妄想科學倶樂部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-06-17 08:08:22 rich https://docseri.hatenablog.jp/entry/20080617/1213657702 1.0 100%