aoki-studiodolce https://blog.hatena.ne.jp/aoki-studiodolce/ 店舗デザインコレクション https://dododolce.hatenadiary.com/ ここでは主に飲食店でお話していきます。 飲食店開業にあたって客席数はかなり重要な要素となってくると思います。 コンセプトによって客席数は変わっては来ますが 一般的に言われている、物件面積あたりの厨房と客席数が だいたいこんな感じかなと思います。 ------------------------------------------------------------------ 厨房の面積率 一般レストラン → 厨房 40％ / 客席・ホール 60% 居酒屋 → 厨房 30％ / 客席・ホール 70% カフェ・バー → 厨房 20％ / 客席・ホール 80% 客席面積における席数目安 標準型 →… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdododolce.hatenadiary.com%2Fentry%2F2018%2F05%2F03%2F141459" title="【厨房面積と客席数】　デザイン設計知識1 - 店舗デザインコレクション" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://i.pinimg.com/564x/da/2f/5a/da2f5ae8eae2045ddde963ba453b95e5.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-03 14:14:59 rich https://dododolce.hatenadiary.com/entry/2018/05/03/141459 1.0 100%