dohgen https://blog.hatena.ne.jp/dohgen/ 新お坊さんの智恵袋 https://dohgenlivingwisely.hatenablog.jp/ 毎週日曜日は坐禅会。 月なかは「食のワークショップ」。第2回めの今回はけんちんです。 ▲ヨシダくんはごぼうを鉛筆削りの要領で刻んでいきます。 ▲まさやさんは蒟蒻をフォークで突きまくって、湯呑の口で刻んでいます。 ▲これを唐辛子で炒めると豚肉の脂身のような触感になります。この段階でも、ピリコンといって精進ではおかずの一品になります。 ▲大根はおてらでとれた辛味大根を使ってみました。 ▲葉っぱは炒めてから油揚げと合わせ、大根菜めしにします。 ▲おろした大根は腰越のしらすさんと混ぜました。 はやおひるをみんなで囲み、総代さんとはおてらでの一か月の報告会を兼ねたランチタイムミーティングになっています。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdohgenlivingwisely.hatenablog.jp%2Fentry%2F20120618" title="けんちんづくり〜第2回「食のワークショップ」 - 新お坊さんの智恵袋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dohgen/20120617/20120617084217.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-18 00:00:00 rich https://dohgenlivingwisely.hatenablog.jp/entry/20120618 1.0 100%