doramao https://blog.hatena.ne.jp/doramao/ とラねこ日誌 https://doramao.hatenablog.com/ 美食ねこ 先日、ツイッターで農家こうめのワイン管理者のkoumeさんがこのような事を呟かれておりました。 このコメントに対して、どらねこを含め数人が反応されておりました。 実は、どらねこも以前、精米技術の向上について聞いたことがあり、それ以来お米は洗うだけにとどめて炊きあげるようにしておりました。そのさい、まったく信憑性に欠ける自分自身による官能検査を行ったところ、軽く洗ったお米と研いだお米（ゴシゴシは研いでません、お米が割れれば不味いのは当たり前ですので）に大きな違いは見いだせませんでした。寧ろ、洗ったお米の方がもちもちでツヤツヤであったような気がしました。（気のせいかもね） その後、洗うだけの処理で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdoramao.hatenablog.com%2Fentry%2F20100405%2F1270438795" title="洗米は冷たい水で手早く - とラねこ日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/doramao/20100405/20100405123436.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-04-05 12:39:55 rich https://doramao.hatenablog.com/entry/20100405/1270438795 1.0 100%