doroyamada https://blog.hatena.ne.jp/doroyamada/ A legacy of パンクはいつも突然に https://doroyamada.hatenadiary.org/ days こりずに、というか、ほとんど習慣化しつつあるスジ煮込み。 昨日はまず大きめに切って５分ほど煮て洗って、細かく切って20分圧力。いったん火を止めて、冷やして固まった脂を取り除いて、大根を投入、しょうゆ、みりん、料理酒を等量ずつ加えて再び20分圧力。今回はそのままでも食べられるほどの味がついた。 今日は献立いろいろみそを加えて煮てみた。火にかけているときは味が濃すぎるかなと思っていたが、実際食べてみるともう少し濃くてもよかったかと思った。 2度めの圧力をかけた後気がついたけど、脂は少し残すくらいの方がおいしいのかも。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdoroyamada.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090426%2F1240741844" title="またもやスジ肉 - A legacy of パンクはいつも突然に" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://kazz.mine.nu/hatena/images/20090426_1.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-26 19:30:44 rich https://doroyamada.hatenadiary.org/entry/20090426/1240741844 1.0 100%